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小笼包、桂花藕、东坡肉、梅干菜、大闸蟹等。
1、小笼包
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。
小笼包是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
2、桂花藕
江南喜好以桂花来作为食物的调和料之一，食物也以香甜、清脆、以及桂花的香气浓郁而享有口碑。将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品。
3、东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
4、梅干菜
浙江金华、丽水、宁波、绍兴、江西抚州等地区称谓“梅干菜”，广东梅州地区称谓“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
5、大闸蟹
江南多蟹。江南的蟹当以阳澄湖所产最为出众，其名为“大闸蟹”。阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。
百度百科-江南
想要做一道肥而不腻的东坡肉，可是东坡肉一直不上色，该怎么处理？
这位知友，一位老太说，第一次带女婿回家，只要打一次麻将，就知道他是什么样的人。真是太经典了，送给所有的牌友们！老人家太有才了！
1、出牌很快，不假思索的男人--他性情耿直，喜欢直来直去，没心机，以后不会和老婆耍心眼。
2、每出一张牌，犹豫不决的男人--这种男人不能信任，城府太深，肚子里算盘打的太细了。
3、一会儿不胡牌，就发脾气的男人--这种男人性格急躁，做事喜欢怨天尤人，担不起责任的男人发不了财。
4、十有八九要"放炮"，也要出牌的男人--这种男人生活之中敢闯敢干，只重结果不管过程，以后也许事业有成但也不择手段，不能指望他对妻子关心呵护。
5、出错牌总要找个理由的男人--这种男人面子思想严重，对人对事刚愎自用，以后是难成大事的，千万不能嫁。
6、老爱背牌经的男人--这种男人做任何事都拖泥带水，婆婆妈妈，嫁了他的女人会受一辈子的委屈，指望不了他能给你遮风挡雨。
7、一局结束，一言不发的男人--这种男人城府较深，女人嫁给这种男人恐怕一辈子都看不到他的真心，想要夫妻恩爱，还是离这样的男人远一点。
8、局中，有钱老是欠账的男人--这样的男人金钱利益意识较强，嫁了他以后家里的钱女人恐怕一分都拿不到，还是慎重的好。
9、娱乐结束，输赢从不过问的男人--这样的男人对朋友很重感情，事业上重大体，在他的潜意识里不会为了生活中的小节，而和自己的老婆斤斤计较。
10、总怨别人出错牌的男人--这样的男人生活中总是"斤斤计较，小题大作，吹毛求疵"。
11、杠上花总爱大叫的男人--这样的男人对朋友热情似火，性格外向，爱憎分明，嫉恶如仇。他笑就是真的高兴，他生气就是真的生气，肚子里藏不住秘密。
12、手气不顺爱甩牌的男人--这样的男人身遇逆境老是怨天尤人，是输不起的人。女人跟了他以后只能是苦多甜少，要不得。
13、不按顺序齐牌的男人--这样的男人生活中很阳光，记忆力惊人，做事不拘一格，是很有潜力的男人。
14、整整齐齐按顺序齐牌的男人--这样的男人做事严谨，循规蹈矩，古板，不灵活。
15、老是算不清帐的男人--这样的男人做事马虎草率，处理事情大多没有条理。以后要是嫁给他，家里大小事务都别指望男人能帮忙了，女人会比较累。
哈哈哈，真是太好笑了，但是也都挺有道理的！家里有女儿的朋友们，一定要看看！
有哪些名菜是聚春园出品的？
流传“东坡肉”，是宋嘉佑二年举人。哲宗后的翰林学士、曾任登州、杭州市、颖州、琼州等官至礼部侍郎，乐居“苏东坡”而住、自号东坡居士的～苏东坡所创。听说，此美味肉是苏轼等二次到杭州市任刺史时，启动群众巯浚西胡做好了后，命主厨依照他整理的“慢著火、小著水、熟度足时他自美”的烧肉工作经验，烹调成美味犒赏湖工，后民俗亦称之为“东坡肉”。肉质地得好。不可以肥点也不要太瘦。须长久煮。入口就化，像是在吃一块嫩滑色香味美水豆腐一样。吃豆腐又怎么会觉得油腻？须加酒煮。有人说过，自来水炖的是红烧排骨，用酒炖的才算是东坡肉。肉身与乙醇高温下相互之间功效、造成让肉身越来越软嫩的反应（皮一下不容易被举报吧哈哈）。肉腥转化成与众不同的肉味，再去一盘都不会腻啦。
有关东坡肉的来历，民间的故事版本号许多，可是再多的版本号它还全是伴随着苏东坡的颠沛、爱好而走。心痛老百姓，喜美味肉，因此他到哪去就都可以留有相关红烧肉的小故事，为纪念苏公，后我们便把她创造的这道菜取名字“东坡肉” 但追本穷源，苏东坡的这种红烧排骨最开始在徐州市的时候就研制了，后来到黄冈黄州时获得进一步提高，最后到了杭州市才渐全国闻名。自己在家做香醇丰富、惊艳酥香的东坡肉，其实不是很难，跟随苏氏的味道就行，原材料、作法啥的也不繁杂。
原材料：带皮五花肉（1000g）、绍兴花雕（500g）、白菜（300g）、老冰糖（80g）、盐（2炒勺）、小葱（80g）、姜片（50g）、老抽王（1炒勺）、芝麻油（1勺子）、干淀粉（2勺子）。作法：将生猪肉刮净皮上的余留猪毛，清洗；将新鲜猪肉放进凉水锅里，煮到水烧开了并且血水浮上来后，再煮5 min，捞起来；将捞起来的生猪肉切割成4公分左右的小三角；将小葱切长段，姜切大面积。在一石锅内先铺一个竹垫，倒入冬茹和生姜片；把切好的肉粒皮向下放进石锅内，加盐和酱油；倒进绍兴花雕，再倒入200克冷水；把石锅放进火炉上放大火烧开，撇去浮沫后盖上转小火炖1钟头；放进老冰糖，再炖30min；把炖好一点的皮肉朝上放进碗中，入锅走红蒸10-15min；把洗净白菜放进沸水锅中焯烫至掉色，捞起来。
挤干白菜水分，用少许的盐和芝麻油翻拌放进小砂锅内；把骨头汤放进锅内，加适量芡粉勾成料汁；将猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中，把料汁浇在猪肉块上就可以。东坡肉，别名滚肉、苏东坡焖肉，是洪雅和江南一带特点传统名菜。东坡肉在江苏菜、浙菜、四川菜、鄂菜等特色菜中都有，且全国各地作法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后煮的，有直接焖煮炒糖色的。东坡肉的主要材料和外观如出一辙，主要材料全是半肥半瘦的生猪肉，成品菜全是码得整整齐齐的麻将游戏小块，红得通透，色如玛瑙石，夹起来一块尝一尝，软而不碎，肥实而不腻口。
1.佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
2.东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
3.水煮鱼
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
4.回锅肉
回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“四川回锅肉“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
5.清蒸鱼
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
参考资料百度百科-清蒸鱼
百度百科-回锅肉
百度百科-水煮鱼
百度百科-东坡肉
百度百科-佛跳墙
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